【アレンジ編】ベトナムコーヒーの美味しい飲み方
①アイスコーヒー
ベトナムコーヒーは、ホットで飲むのが基本ですが、暑い夏にはアイスコーヒーで楽しむのもおすすめのアレンジです。アイスコーヒーでも、基本的な淹れ方はホットと同じです。
ベトナムでは、アイスコーヒーのことを「カフェスダー」と呼びます。暑い夏には、冷たくて甘いベトナムのアイスコーヒーでホッと一息つくのがおすすめです。
材料
- コーヒー…15g
- 熱湯…120㏄
- 練乳…20g
- 氷…適量
作り方
- カフェ・フィンに深煎りで中挽きのコーヒー豆を入れる。
- 中蓋をギュッと押し付けて圧縮し、練乳を入れた耐熱グラスに乗せる。
- 少量の熱湯を入れて、20秒ほど蒸らす。
- 分量の熱湯を注いで、コーヒーが落ちるのを待つ。
- 待っている間に、大きめのグラスにたっぷりの氷を入れておく。
- コーヒーが全て落ちたら、練乳とよく混ぜて、氷の入ったグラスに注ぐ。
②ヨーグルトコーヒー
ベトナムで今流行している淹れ方が、ヨーグルトを使ったアレンジコーヒーです。ベトナムでのハノイで10年ほど前に生まれたアレンジですが、最近になってまたブレイクしているといわれています。
ヨーグルトとコーヒーを組み合わせたアレンジには、驚く人も多いかもしれません。しかし先入観を振り払って、ぜひ試してみてください。ホットでもアイスでも楽しめます。ヨーグルトの酸味と、コーヒーの苦みが絶妙にマッチしていて、きっと驚くでしょう。
材料
- ヨーグルト…100g
- 練乳…20g
- コーヒー…15g
- 熱湯…120㏄
- シナモン…少量
- (アイスの場合)クラッシュした氷…適量
作り方
- ヨーグルトと練乳を混ぜ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 耐熱グラスに混ぜたヨーグルトを入れる。
- ヨーグルトの入ったグラスを使って、通常通りにベトナムコーヒーを淹れる。
- シナモンを振りかける。
- アイスで飲む場合には、クラッシュした氷の入ったグラスに、よく混ぜてから注ぐ。
③アフォガード風
ベトナムコーヒーは濃くて苦いので、通常はエスプレッソを使うアフォガードのように食べるのもおすすめです。甘いバニラアイスに、苦いベトナムコーヒーをかければ、極上のデザートになります。冷たいアイスとホットのコーヒーの組み合わせも、美味しさのポイントです。
材料
- コーヒー…15g
- 熱湯…120㏄
- バニラアイス…好きなだけ
作り方
- 通常通りにベトナムコーヒーを淹れる。(練乳は入れない)
- 皿にバニラアイスを盛りつけ、上から抽出したベトナムコーヒーをかける。
④練乳エッグコーヒー
ベトナムへの旅行者の間で美味しいと流行しているアレンジコーヒーが、練乳エッグコーヒーです。練乳と卵を泡立てたものを、ホットのベトナムコーヒーの上に乗せるアレンジです。おしゃれにホットコーヒーを楽しめるアレンジなので、卵とコーヒーという組み合わせに驚かず、ぜひチャレンジしてみましょう。
材料
- コーヒー…15g
- 熱湯…120㏄
- 練乳…20g
- 卵の黄身…1個分
作り方
- 通常通りにベトナムコーヒーを淹れる。(練乳は入れない)
- コーヒーが落ちるのを待つ間に、卵の黄身と練乳をボウルで混ぜ、泡立てる。
- 抽出したコーヒーをスプーン1杯だけ加え、さらに泡立てる。
- コーヒーの入ったグラスの上に、泡立てた黄味をグラスのフチぎりぎりまで乗せる。
ベトナムコーヒーの美味しい飲み方におすすめの豆は?
①Trung Nguyenコーヒー Sang Tao1
TrungNguyenSangTao1
Trung Nguyenはベトナムの大手コーヒーチェーンです。ベトナムで売られているコーヒー豆の中には粗悪品もありますが、Trung Nguyenのコーヒーはベトナム産の最高級コーヒー豆を使用しています。中でもSang Tao1は、ロブスタ種100%なので、ベトナムコーヒーを淹れるのにぴったりです。
Trung Nguyenコーヒー Sang Tao1
豆の種類 | ロブスタ種 |
内容量 | 340g |
参考価格 | ¥1,078 |
②HIGHLANDS COFFEE ロブスタブレンド
HIGHLANDSCOFFEEロブスタブレンド
ベトナムで有名なHIGHLANDS COFFEEの、ベトナム産ロブスタ種100%コーヒーです。指定農園で作る高品質なコーヒー豆のみを使用しているので、上品で雑味のない味が特徴です。ベトナム国内にはHIGHLANDSのカフェがたくさんあります。自宅でベトナムのカフェの味を楽しみたい時におすすめです。
HIGHLANDS COFFEE ロブスタブレンド
豆の種類 | ロブスタ種 |
内容量 | 200g |
参考価格 | ¥1,980 |
③KUKUコーヒー ベトナムブレンド
KUKUベトナムブレンド
KUKUもベトナムで愛されているコーヒーブランドで、ベトナムブレンドにはベトナム産のコーヒー豆が100%使われています。深いコクと、甘いチョコレートのような香りが特徴で、練乳と混ぜて飲むとまるでスイーツのようです。深煎りなので、アイスコーヒーにしてもしっかりと苦みが残り、美味しくいただけます。
KUKUコーヒー ベトナムブレンド
豆の種類 | ロブスタ種 |
内容量 | 200g |
参考価格 | ¥842 |
美味しい飲み方を知ってベトナムコーヒーを気軽に楽しもう
ベトナムコーヒーは、独特なフィルターさえ準備できれば、誰でも簡単に自宅で楽しむことができます。アイスでもホットでも美味しく飲めるので、もっと気軽に楽しんでみましょう。おすすめのアレンジもご紹介したので、ぜひレシピを参考にチャレンジしてみてくださいね。
提供・BELCY
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