令和らしい、人気レストランの条件とは？

すかいらーくグループのしゃぶしゃぶ食べ放題店「しゃぶ葉」
　食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信しています。

　最近ますます人気になっている外食チェーンがあります。それは、「しゃぶ葉」というすかいらーくグループ（ガスト、バーミヤン、ジョナサンなどを運営）のしゃぶしゃぶ食べ放題のレストラン。

　2007年にスタートして以来、現在は国内に282店舗にまで拡大（2024年5月1日時点）。売り上げはすかいらーく全体でガストに次いで2番目という好調ぶりで、注目を集めています。