残ったスープにごはんを入れて、雑炊風にサラサラっと食べてみると、おいしい！
スープは濃厚ですが、背脂ちゃっちゃ系のような油っこさはないので、最後までおいしく完飲できました。
なお、壱角家には今回食べたスタンダードな「家系ラーメン」のほかに、「赤辛家系ラーメン」「ベジタブル家系ラーメン」「黒家系ラーメン」「つけ麺」、さらに「油そば」や「すた丼」、期間限定の「冷やし中華」などもありました。
筆者がいた間、店内では若い男性店員さんが1人で調理＆提供をこなしていましたが、これだけの商品数をたった1人でさばいているのかと思うとびっくりです！
