【今日の難読漢字】「際わる」「旁」「介党鱈」「傍ら」「櫃塗し」ってなんて読む？

5つ目の漢字は「櫃塗し」です！

本日の難読漢字クイズは「櫃塗し」です。

漢字で書くことは珍しいかも…

早速ヒントを見てみましょう！

「櫃塗し」の読み方のヒントは？

1.「櫃塗し」をひらがなにすると5文字になります。

2.「櫃塗し」は通常3杯で食べ終わります。

3.愛知県出身の人は知っているはず！

正解は…

正解は「ひつまぶし」でした！

「櫃塗し」とは、鰻（うなぎ）のかば焼きを刻んでご飯にまぶした料理です。

料理屋さんのお品書きでは、ひらがなで書かれることが多いかもしれません。

お重の鰻も上品でいいですが、「櫃塗し」は味の変化を楽しめるのがいいですね！

基本的な「櫃塗し」の食べ方は…

1杯目：お櫃のご飯と刻んだ鰻

2杯目：ネギ・ワサビ・山椒・海苔などの薬味を添えて

3杯目：お出汁かお茶をかけて

「櫃塗し」のルーツは？

「櫃塗し」のルーツについては諸説あります。

有力なのは、三重県の飲食店で従業員用の「まかない飯」だったという説！

当時、養殖鰻がなかったので天然の鰻を使用していたが、太かったり硬かったりする鰻も混ざっていたため、それを食べやすく刻んだのだそう。

もうひとつは、出前の鰻丼を盛っていた陶器の器が割れやすかったので、割れないお櫃（ひつ）に盛るようになったという説です。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました！