都営新宿線 曙橋駅から徒歩3分。坂の途中にある緑のお店がLinio(リニーオ)です。

2018年12月20日にグランドオープンし、もうすぐ1周年。

自然栽培の野菜×発酵食オリジナル創作料理をおいしくいただけるお店で、ヴィーガン・グルテンフリーもグランドメニューにあります。ドリンクも豊富で、昼飲みもOK!

一人でも、わいわいと仲間と訪れても楽しめる、Linioをご紹介します。

※TOPの写真は、大地の恵みバーニャカウダ(2,980円)

自家製発酵ソースで食べる、旬の野菜たっぷりのプレートです。

たっぷり食べて、体すっきり!

自家製豆乳ホワイトソースを使ったほっこり野菜グラタン(980円)※価格は全て税抜価格。

ディナータイムにお邪魔してきました!

自然栽培の野菜を贅沢にもたっぷり使ったメニューがいただけます。調味料もオーガニックのものを使用。なんと自分達で作るのが一番安心と、自然栽培の大豆から、豆腐や豆乳を作っています。塩麹や味噌、甘酒も自家製です。

自家製豆乳を使ったグラタンをいただきました。根菜たっぷりで、とっても濃厚なソース。上にかかった酒粕チーズが香ばしくておいしい!

根菜は、その日によって変わります。今回は、玉ねぎ・人参・じゃが芋でした。グルテンフリーで、バターや乳製品などの動物性食材も不使用です。

しっとりおからのポテサラ風(500円)

もう1品注文したのは、しっとりおからのポテサラ風。自家製豆乳マヨネーズを使用しています。もちろんおからも自家製。

今回は、玉ねぎ・ピーマンが入っていました。おからとは思えないほどのなめらかさ。軽い仕上がりになっていて、どんどん食べられちゃう!

食物繊維もたっぷりでヘルシーなのもうれしい!

季節野菜の発酵アヒージョ(1,280円)

こちらは、自家製の醤(ひしお)とオーガニックオリーブオイルを使っています。100%米粉でつくったグルテンフリーのバケット(400円)も追加注文できます。

古代小麦ペンネ旬菜ペペロンチーノ(1,300円)

古代小麦の全粒粉ペンネを使用しています。古代小麦は品種改良する前の小麦の原種で、アレルギーが出づらいということで注目されていますね!

季節野菜のさわやか香り寿司(1,280円)

梅酢の酢飯がさっぱりで、クセになりそう。人気メニューの旬の野菜を使った押し寿司は、要予約です。

他にも、まだまだヴィーガンや、グルテンフリーのメニューがたくさんあります。季節限定おつまみメニューもあり、行くたびに色々な味に出合えそうです。

どれもヘルシーメニューで、たっぷり食べても、翌日は体が軽い!罪悪感なく楽しめるのがいいですね。

こだわりのドリンクもぜひ、楽しんで。

生酒 発芽玄米酒「むすひ」グラス(850円)

酸味が強く、独特の香りがあり、従来の日本酒とは全く違うお酒です。日本酒のイメージがガラリと変わってしまいます。

発酵を続けているので、ボトルを開けた時から、時間が経つごとに味が変わっていきます。ボトルで頼んで、味の変化を楽しむのもいいかも。

今回は、ボトルを開けて少し発酵が進んだところをいただきました。一口含むと、酸味が広がり、シュワシュワの発砲感があり、さわやかでいい!初体験の味でした。

わさびジントニック(800円)

こちらもすごく気になるお酒です。清流で育った島根わさびを使った自家製ジントニック。程よい辛さとわさびの香りが絶妙とのこと。今度は、こちらを試してみたい!

オーガニックワインや、なかなか出回らないスロベニアワインもオススメ。珍しいワインのぬる燗があるのも、寒くなるこの時期は、特にありがたい!

オーガニックビール・オーガニックウイスキー・カクテルもあります。自然栽培のジュースは、みかん・トマトの2種類。(各580円)

自然栽培のほうじ玄米茶(500円)・自然栽培のコーヒー(650円)・自然栽培のカフェインレスコーヒー(650円)など、ドリンクも充実しています。ジュースやほうじ茶は販売もしていますよ。

木曜から日曜は、ランチタイムもやっています。

ホワイトベジカレー・小鉢付き(1,200円)

豆乳ベース+クミンのやさしい味の白いカレー。お子様でも大丈夫です。ヴィーガン・グルテンフリーのメニュー。

旬菜の蒸し野菜定食(1,680円)

蒸し野菜(ソース2種)・小鉢・雑穀ご飯・自家製麦みそ汁・ほうじ玄米茶・プチデザート。身体の中からきれいになれそうな定食です。

お子さまランチ(1,000円)

ベジオムライス(卵不使用)・野菜グリル・ベジ唐揚げ(NOミート)・自家製麦みそ汁・プチデザート。ヴィーガンお子様ランチです。

なんと、このお子様ランチは大人でも注文可能。色々なものが少しずつ食べられるお子様ランチは魅力的ですね!

ベジライスバーガー・小鉢付き(780円)

人気のベジライスバーガーは、テイクアウトも出来ます。オフィスやお家で、パクッと食べられる手軽さがいいですね。

misoローショコラブラウニー(750円)

隠し味に味噌を使った焼かないブラウニーです。小麦粉・卵・乳製品・砂糖不使用。ヘルシーロースイーツです。甘味はデーツのみを使用しています。

ヴィーガン&グルテンフリーのバースデーケーキなども作っています。ケーキをご希望の方はご予約を!

コース料理も予約受付しています。ヴィーガンコースの予約もOK。席だけの予約もOKですよ。